史前陶器惊现最早植物烹饪证据,人类一万年前

2019-10-03 00:27栏目:三农常识
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  众所周知,烹饪并不是人类与生俱来的文明,但是烹饪的发明一直以来都被认为是人类发展史上的关键一步,因为古代烹饪会直接涉及到最初火的使用和器皿的发明,以及带来的食物烹饪制备技术。但是关于史前饮食及烹饪品种方式却仍然处于不断研究的状态。

参考消息网12月21日报道 台媒称,19日刊登的研究报告指出,人类在逾一万年前,就已开始使用陶锅烹煮野生植物,甚至比农业出现的时间更早。 据台湾“中央社”12月19日援引法新社与《每日科学》网站报道,这项发现是目前证明人类加工植物作为食物,时间最早的直接证据。报 道称,这些在利比亚发现的容器,留有少量野菜,如香蒲或山楂,以及无花果树的叶子与果实,还有肉桂、肉豆蔻与八角等香料。 其中甚至包括水生植物,部分种类现今尚可取得。 学会烹饪对人类演化而言,是关键性的事件,这扩展我们饮食的范围,并能取得新的能量来源。 这次发现的植物中,大部分在生食时具有毒性或难以消化。 没人知道我们的祖先从何时开始在篝火上烤肉,但最早的防火陶器可追溯至约1.5万年前。 大量证据显示,在出现煮熟如肉类或奶类等畜产品的证据后不久,人类就开始使用这些陶器。 但令人惊讶的是,这些厨房用具中却缺乏证明他们以同样方式处理野生植物的化学遗迹。 研究主要作者,英国布里斯托大学(University of Bristol)研究人员邓恩表示:“在此之前,一直无法证明植物在史前饮食的重要性。” 她告诉法新社:“我们找到的是首次能证明烹饪植物的直接证据,看起来与北非发明陶器同时。” 这项研究刊登在国际线上期刊《自然-植物》。 邓恩说:“有些锅子看起来只用于处理植物,有些处理肉类,有些则用来处理两者的混合物。” 多数专家同意,人类历史上曾分别发明陶器两次,第一次是在约1.6万年前的东亚,第二次则是晚了4000年的北非。邓恩也说:“制陶是项重要技术发明,这让人类能以不同的方式处理食材。”

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  最早植物烹饪证据惊现撒哈拉沙漠

  据悉,一个由布里斯托尔大学领导的国际科学家小组在利比亚撒哈拉沙漠的两处遗址上发现了10000多年前的陶器,并对其进行研究,结果发现了人类最早烹饪植物类食物的直接证据。

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  原来,在发现的陶器中,有一半器皿里面发现了植物油和蜡的化合物,通过分子和稳定同位素追踪分析,结果显示,曾经有很多的植物都在里面被烹饪处理过,包括谷物、陆生植物的绿叶部分,甚至还有水生植物。

  尽管到目前为止,植物在史前饮食的具体重要性尚未得到充分认识,但却可以清楚地显示史前人类确实已经将植物作为了重要的可食用性饮食资源。

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  万年弥存,气候或成“好帮手”

  在此次的研究发现中,研究体是10000多年前的炊用陶器,那么这些植物化学特征又是如何得以历经万年之后重见天日呢?研究人员关于炊具中存有植物化学特征的解释是,烹饪过许多植物的陶器是由于沙漠的干旱气候得以保存。

  在利比亚境内的撒哈拉沙漠部分,常年处于热带沙漠性气候,高温、干旱、少雨且日照强烈。不少珍贵的生物化石都曾在撒哈拉沙漠被考古学家发现,比如去年就曾在撒哈拉沙漠发现了一个史前鳄鱼群化石遗址,共计包括鼠鳄、扁平鳄、狗鳄、猪鳄、鸭鳄等5中史前鳄鱼化石残骸。

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