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2019-11-03 21:29栏目:三农政策
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为带领乡亲们致富,蔡军勇在小牡蛎上做起了大文章。他通过引进先进冷藏技术,让文登牡蛎走向世界;又通过塑造品牌,开拓国内市场,让优质牡蛎端上了国人的餐桌。短短四年间,金滩牡蛎合作社发展社员160户,养殖面积达10万亩,年产牡蛎1.2万吨,年产值4800多万元,增加就业人员800多人。 

2013年,金滩牡蛎养殖专业合作社在理事长蔡军勇的带领下开始了转型发展,在产品出口国外前景一片大好的情况下,又啃起了国内市场这块“硬骨头”。当时,蔡军勇奔波于全国各地考察牡蛎市场,引导合作社打通国内外两个市场,实现两条腿走路,让优质牡蛎不仅出现在外国的餐桌,也端上了国人的餐桌。

这一年,合作社成员已发展到160户,养殖面积达到10万亩,年产牡蛎1.2万吨,年产值达到4800多万元,增加就业人员800多人,合作社进入了快速发展期。

经过去年的前期准备,蔡军勇决定今年10月份在青岛、北京等地设立“品贝鲜”牡蛎直营店,同时学习外地先进经验,加大合作社与各大超市的合作,进行渔超对接,让更多的国人吃上好品质的牡蛎。

2007年,蔡军勇当选小观镇二王家村党支部书记,当时村里没有任何集体收入,农民靠种地为生。蔡军勇走马上任后,开始谋划着如何壮大集体经济,实现共同致富。

2008年,蔡军勇和村民商议进行大菱鲆养殖,建设了大菱鲆养殖场。蔡军勇有着十多年养殖大菱鲆的经验,摸索出一套较为先进的养殖技术,并将自己的技术手把手教给养殖场的技术人员。大菱鲆养殖首年,幼苗成活率就达到99%以上,大大增加了村集体收入。

2010年5月,为进一步提升村集体经济实力,促进村民增收致富,在蔡军勇的大力倡导下,经过村民代表大会集体讨论,二王家村决定成立金滩牡蛎养殖专业合作社,充分发挥集体力量,引导鼓励村民入股,带动大家共同致富。

成立合作社并非蔡军勇的一时心血来潮,而是经他周密调研后作出的决策。二王家村的养殖海区处于黄垒河、香水河、昌阳河入海口海域,河水与海水相融,水质纯净无污染,饵料、矿物质丰富,为牡蛎生产育肥提供了养分,并且水温、盐度等条件都非常适宜牡蛎的生长,从而造就了这里的牡蛎肉质肥厚、白嫩、鲜美、壮实、爽脆,味道极其鲜美,食用药用价值极高。

蔡军勇介绍,如此宝贵的自然资源,此前并没有得到重视和开发,当地人仍以种地为主要经济来源,青壮年劳力纷纷外出务工。为此,蔡军勇决定召开村委会,研究成立牡蛎合作社,吸纳村民入股,发展牡蛎产业。

这一提议得到与会的30多名村民代表和党员的一致赞同。消息一传出,5天时间内,村里八成以上农户报名入股,多的入股上百万元,少的也有几万元。短短一个月的时间里,筹措资金1300多万元,一个养殖面积达十万多亩的牡蛎合作社应运而生。

牡蛎产出来了,销售问题又摆在了面前。“如何让市场认可,是我们当时面临的最大问题。”蔡军勇坦言。

蔡军勇带领着养殖户找销路时发现,国内牡蛎市场鱼龙混杂,产品价格低,发展空间受限。如果想提高效益,必须走出国门。而要打入国际市场,蔡军勇深知,产品质量必须符合国际标准。

蔡军勇带着合作社养殖的牡蛎到处游说,最终与一家贸易公司达成合作协议,牡蛎出口国外得以实现。而合作社小作坊式的加工车间只能完成简单的初级加工,无法生产出达到出口标准的产品。在当时,只有将初级加工的产品转运到荣成、烟台等地进行深加工,才能达到出口要求。但这样一来,利润就会被切分。

2012年初,蔡军勇派人外出考察牡蛎的深加工生产环节。当年7月份,合作社投资1000多万元,新建了高标准的牡蛎深加工车间,采用国际领先的牡蛎肉活体速冻技术。不必转运外地加工后,合作社大大节省了加工费用,提高了利润率。

“活体速冻,就是将牡蛎肉从壳中取出,在牡蛎还处于存活状态下,经过短时间加工,迅速在零下25℃进行速冻冷藏,使牡蛎肉处于最佳的保鲜状态。”蔡军勇向记者解释。

统一的黄色工装,严格的消毒程序,规范的操作流程……高标准牡蛎深加工车间内一尘不染。车间分为不同区域,工人们分工明确,分别进行着牡蛎磨壳、装盒、包装、X光杀菌、进入冷库等加工流程。蔡军勇介绍,在牡蛎养殖加工过程中,他们想方设法增加牡蛎产量和品质,目前已建立了生产记录制度,统一苗种采购供应、统一生产技术规程、统一出售,实现了水产养殖的优质、高产、高效、生态、安全。

冷藏技术领先,牡蛎品质得到保证。就这样,蔡军勇带领着合作社在国际市场上一路开疆拓土。

然而,目光敏锐的蔡军勇意识到,牡蛎全部出口国外,好比将鸡蛋投放在一个篮子里,有一定风险。为扩大市场,使合作社得到长足发展,从去年开始,蔡军勇又带领着合作社成员试水国内市场,旨在打造国内牡蛎第一品牌。

国内市场上的牡蛎品牌处于鱼龙混杂的状态,恶性竞争导致商家大打价格战,高品质高价格的牡蛎如何才能站稳脚根?

蔡军勇目标明确——必须坚持走品牌化道路。“品贝鲜”牡蛎商标成功注册后,便获得无公害产品认证和绿色产品认证。合作社还先后获得山东省健康水产养殖示范园称号、部级健康养殖示范场称号、山东省渔民专业合作社第一批省级示范社等荣誉。

“在北京、青岛设立直营店,我们通过制作不同的牡蛎菜品,让消费者免费品尝,逐渐认可我们的‘品贝鲜’牡蛎。”蔡军勇信心十足地说,“品贝鲜”牡蛎品牌会越叫越响。

合作社有了大发展,直接受益的便是二王家村的村民。现在,在合作社工作的村民年均收入达五六万元,而此前,村民务农的年均收入仅1万元左右。在蔡军勇的带领下,二王家村村民尝到了牡蛎带来的幸福滋味。

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