【威尼斯国际平台app】国产奶靠什么样抢回了市

2020-03-02 16:48栏目:威尼斯国际平台app
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内容摘要:11月13日,农业农村部新闻办公室举行新闻发布会,农业农村部畜牧兽医局二级巡视员王俊勋,中国奶业协会秘书长刘亚清,农业农村部11月13日,农业农村部新闻办公室举行新闻发布会,农业农村部畜牧兽医局二级巡视员王俊勋,中国奶业协会秘书长刘亚清,农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心主任王加启等介绍我国奶业发展成效和奶业振兴工作的推进情况以及第五届中国奶业20强峰会筹备情况,并回答记者提问。发布会通报,第五届D20峰会将于11月27日在上海召开。

目前,我国乳业全面普及奶牛人工授精、秸秆青贮、疫病防控等现代技术,规模化牧场成为生产主体。农业农村部监测数据显示,我国生鲜乳抽检合格率连续多年保持在99.7%以上,三聚氰胺等违禁添加物抽检合格率保持在100%,位居食品行业前列。国产奶大可放心喝——

多地规模养殖场取得乳制品加工许可证

奶业惠及千家万户,是农业现代化的标志性产业,更是关系国计民生的战略性产业。在11月13日农业农村部举行的新闻发布会上,农业农村部畜牧兽医局二级巡视员王俊勋表示,2018年国务院办公厅出台《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》以来,各地各有关部门按照奶业振兴发展的总体要求,科学设定发展目标,推动奶源基地建设、乳品加工、市场流通等重点任务和政策措施落实。

王俊勋介绍,国务院办公厅印发《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》一年多来,各地、各有关部门出台具体举措,加大政策支持和技术指导力度,推动奶业振兴实现良好开局。

据介绍,在各方共同努力下,国产乳品生产恢复增长,消费信心得到有效提振,振兴奶业的良好氛围正在形成。针对奶业发展的热点问题,经济日报记者采访了行业专家和市场主体。

农业农村部会同国家发改委、工业和信息化部、市场监管总局等9部门出台《关于进一步促进奶业振兴的若干意见》,细化实化奶业振兴的具体举措。会同财政部印发《支持培育新型农业经营主体的意见》,重点支持奶农家庭牧场和合作社发展,引导奶农发展乳制品加工。

养殖上规模 产业更强了

目前,已有29个省份出台奶业振兴意见或以省政府名义印发了工作方案,河北威尼斯国际平台app ,内蒙古黑龙江3省区制订了发展千万吨奶工程的实施计划。河南山东等地支持规模养殖场开办生鲜乳饮品店,部分养殖场已取得乳制品加工许可证。同时一些大型乳企开始以自建牧场或参股收购养殖场等形式,向奶牛养殖延伸,提高自有奶源比例。乳品企业发挥主体作用,据统计,去年以来,乳品企业收奶量增长了10%左右。

记者走进位于北京瀛海工业园的北京三元食品股份有限公司,收奶区、预处理区、奶车等待区、巴氏后奶仓、酸奶车间、瓶奶车间、鲜奶车间、常温奶车间、自动化装箱区等井然有序,乳品加工制作全流程一目了然。

在各方面共同努力下,奶业振兴的成效初步显现,奶业发展势头良好。今年1-9月份,全国生鲜乳产量同比增长5.2%,乳制品产量同比增长8.8%。奶业转型升级加快推进,规模化奶牛养殖收益回归到每年3000元/头的正常水平。乳制品加工结构逐步优化,婴幼儿配方乳粉企业兼并重组,主要乳品企业加工装备水平达到世界先进水平。

记者参观公共预处理车间时注意到,这里的收奶区共有6条收奶通道,总收奶能力达每小时160吨,所有的奶车均来自集约化、规模化饲养的大型奶牛养殖基地。“好牛才能出好奶。一方面靠育种,另一方面靠饲养。”北京三元食品股份有限公司副董事长、总经理张学庆介绍,三元坚持走自控牧场道路,通过饲料源头质检、疫病严格防控、精准饲喂管理的现代化管理模式,确保奶牛健康。

国产奶大可放心喝

如今,中国奶业今非昔比,已全面普及奶牛人工授精、秸秆青贮、疫病防控等现代技术,规模化牧场已成为生产主体。“要做大做强做细奶产业,必须从饲草料精细化种植、奶牛精细化喂养开始。”宁夏吴忠市义明黄沙窝奶牛养殖合作社理事长吴义明表示,经过十多年艰辛付出,合作社逐步发展壮大,实现了小散经营到组织化、规模化、标准化、集约化发展的转型升级。

对于消费者来说,国产奶能不能百分之百放心喝是个需要解疑释惑的问题。对此,农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心主任王加启表示,我国生鲜乳质量安全抽检合格率居食品行业的前列,生鲜乳的卫生指标达到了国际先进水平,生鲜乳营养品质稳步提升,大可放心喝。

目前,该合作社奶牛存栏13260头,成年母牛年均单产9吨以上,合作社日产鲜奶180多吨;建成标准化奶牛场4个,安装高端72位转盘式挤奶设备3套。“从最初的养殖园区一家一户统一管理模式,逐步发展到规模场托养托管模式,再到社员入股分红模式,合作社越办越好,社员的收入也越来越高。”吴义明说。

农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心从2009年开始到现在,连续11年承担全国生鲜乳质量安全监测计划的实施工作,全面、准确掌握国家生鲜乳质量安全的状况,并得出了三个结论:

王俊勋表示,当前很多中小养殖户通过合作社形式组织起来,对销售商有更好的议价空间;当产量达到一定水平时,还可以向加工环节延伸,获得更好的利润。

结论一:生鲜乳质量安全抽检合格率居食品行业的前列。我国生鲜乳抽检合格率连续多年保持在99.7%以上,三聚氰胺等违禁添加物抽检合格率保持在100%。2018年全国生鲜乳抽检合格率达到99.9%,比同期农产品的抽检合格率高2.4个百分点,比全国食品总体抽检合格率高2.3个百分点,经过11年持续监测和全行业的共同努力,我国生鲜乳质量安全目前处于历史最好水平。

质量上去了 消费信心足

结论二:生鲜乳的卫生指标达到了国际先进水平。菌落总数和体细胞数是全球用于衡量生鲜乳质量安全的两个最通用的指标。生鲜乳中的菌落总数反映奶牛养殖和牛奶的卫生情况。2018年全国监测数据平均值菌落总数是每毫升29.5万CFU,明显低于美国、日本等国家50万的标准。生鲜乳中的体细胞数反映奶牛健康、乳房炎发病率和牛奶的品质状况。2018年,全国监测数据的平均值33.04万,显著低于美国75万和欧盟40万的标准。

农业农村部监测数据显示,今年1月份至9月份,全国生鲜乳产量同比增长5.2%。国家统计局数据显示,同期乳制品产量增长8.8%,奶业转型升级加快,全国奶牛平均单产7.8吨,同比提高了400公斤,规模牧场生鲜乳质量达到了发达国家水平。

结论三:生鲜乳营养品质稳步提升。乳脂肪和乳蛋白是衡量牛奶营养品质的两个重要指标。2018年全国生鲜乳抽检结果表明,乳脂肪的平均值达到3.84,比2012年提高了0.25个百分点,高出国家标准0.74个百分点。乳蛋白抽检的平均值为3.25,比2012年提高0.08个百分点,高出国家标准0.45个百分点。生鲜乳中乳脂肪和乳蛋白的平均值已经达到了美国、加拿大等国家的水平。

伴随着规模化,质量安全水平也得以提升。“受农业农村部委托,从2009年开始到现在,我们连续11年承担全国生鲜乳质量安全监测计划实施工作,监测评估因子达187个,建立了含有220万条数据的质量安全数据库,经过对大数据的科学分析、研判,国产奶大可放心喝。”农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心主任王加启说。

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